💕Воздушный десерт - волшебство?
«Прабабушкой» воздушного зефира по праву считается и фруктовая пастила, которую сушили на Руси еще 600 лет назад.
Мастера смешивали мед с протертым яблочным пюре из «антоновки» и сушили пастилу в печах до воздушности. Чуть позже в рецепт зефира стали добавлять яичный белок, придавший лакомству изысканный оттенок. А уже взбить его догадались французские кулинары, которым вкус русского десерта не давал покоя.
По большому счету, рецепт из глубины веков остался неизменным, разве что на смену меду пришел сахар, а длительное взбивание заменил загуститель – пектин, желатин или агар-агар.
Вот только до сих пор непонятно, как из столь простых ингредиентов может получиться такой воздушный десерт – может, это волшебство?
Docile - сладости оптом: зефир, мармелад, прессованные конфеты, леденцы
🌏 https://www.docile.ru
✅ОТДЕЛ ПРОДАЖ
Носова Елена Павловна
☎+7 (903) 795-13-05
✉ enosova.impuls-market@yandex.ru
Голяев Константин Александрович
☎ +7 (925) 517-14-89
✉ k.a.golyaev@gmail.com
#docile #сладости #мармелад #зефир #прессованныеконфеты #сладостиопт
